南宁 活久见!
冬天冷飕飕,这时辰来一碗热辣酸爽的老友粉才是正解!
(图 :吃遍南宁的面面)
浓烈的汤汁,嫩滑的河粉,如斯威水的美食搭配的确是南宁吃货的最爱!
老友粉以其奇特的酸辣风味成为广西特点小吃的代表。袋装便利型的南宁老友粉更是畅销到全国各地,年营业额跨越10亿元!
自治区卫生计生委在1月11日宣布布告称,打算在2017年制定(修订)8类食物的广西食物平安处所尺度,并向社会征集看法。
这8类制定或修订处所尺度的食物里就有老友粉的身影!
也就是说,为了袋装老友粉和正宗老友粉一样,有关部分须要制订尺度,包管出产工艺和质量把持的同一。
(收集配图)
老友粉还要订尺度?酸笋、辣椒、豆豉,蒜米,猪肉(或猪杂)、米粉不都是这道美食的标配吗?
关于老友粉的标配,实在年夜有争议:
争议1:袋装老友粉必需有酸笋吗?
当地吃货以为想要做一碗经典好吃的老友粉,必需放酸笋、辣椒、豆豉,以及蒜米煸炒,如许汤汁才够浓够酸爽。
(图 :吃遍南宁)
但对于良多外埠吃货来说,老友粉的味道的确是灾害,而祸首罪魁就是酸笋发出的酸臭味。
(图 :吃遍南宁)
所以每次外埠伴侣吃网购老友粉的时辰,总会扔失落酸笋包......
现在,老友粉将要制定食物平安处所尺度了,假如酸笋不是标配,那今后网购老友粉岂不是吃不到酸笋了?
争议2:要不要加番茄
一个南宁友仔往北京工作后,很是悼念故乡老友粉的味道。那天他在网上发明有老友粉卖!他冲动的拍下了十件。
(收集截图)
回来打开煮后发明,这尼年夜南宁玛就不是我正宗的老友粉啊!由于这里面有番茄!
(收集配图)
有良多南宁当地人说,选择在老友粉里加番茄的一般都不是当地人。你以为呢?
来说说你心中的老友粉是什么样的吧:
终极,无论老友粉的处所尺度是什么,它依然是我们喜闻乐见的处所特点美食,依然是我们最爱的故乡味,是无论身在何处,能尝点熟习的故乡味是一件幸福的事!
(图 :吃遍南宁)
今天,你吃老友粉了吗?
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